茄茄酒品味筆記

Clynelish 14yo OB ABV46%

節錄包裝上與帝亞吉歐官網的資訊—

香氣：輕柔的蠟燭味，些許砂糖和微微的花香，彷彿漫步於沙灘，跨過沙丘－空氣中瀰漫著乾燥花的氣息。

口感及尾韻：酒體甜美如絲綢般的蜂蜜氣息挾帶著煙燻、海洋辛香料及果香的風味，伴隨著清爽而不甜的餘韻。

JC TASTE—

香氣：白蠟燭、花蜜、煙燻、橡膠、麥芽、青蘋果、柳橙、茉莉花、西瓜酮、焦糖、杉木、薄荷、油耗味

口味：橘子、椰子糖、香草、蠟燭、蜂蜜、雞蛋花、甘草、藥水

尾韻：麥芽糖、蜂蜜、蠟質感及海洋氣息不斷交織，繚繞不已

46%的酒精度容易讓人聯想為非冷凝過濾的酒款，無奈酒標或是官網上沒有刻意標示而無法佐證，不然這可是一大行銷利器！

這款酒強大且清楚的蜂蠟氣息從聞香就能夠辨認出來，帶著柔順的煙燻、內斂的茉莉花香與海洋氣息；久聞後散發杉木及薄荷的冷冽挾帶著一縷油耗味。

（※西瓜酮指的是海洋或臭氧般的氣味，在許多海洋風為主的香水中進行添加的化合物，曾看過有網友這麼比喻：鮮牡蠣與西瓜的調性，頗為貼切呢！）

入口後感到一絲甜酸感有如橘子，接著快速轉變為椰子糖、蠟燭及香草蜂蜜的風味，聞香時較為隱晦的花香此時奔放如雞蛋花般的張揚。數秒後漸變為甘草再幻成藥水。

在口感上是飽滿油潤的，甚至可以嚐出類似Mortlach所強打的肉質感，我想或許製程上有可能取了較長的酒心或是酒尾的風味，以致於帶著油耗味或是更油潤的口感，這樣的特色對我而言和Springbank 10yo 帶來的感受有些許雷同。

該酒廠最大的特色莫過於蠟質感，除了大貓小貓很難在其他的酒廠找到這樣迷人的風味，Clynelish作為約翰走路金牌與15年封‧蜜雪莉桶的調和基底自然有其吸引首席調酒師 Jim Beveridge的過人之處。

伴隨著花果香氣，Clynelish 14yo 是我非常鍾愛的一款佳作。